金玉满堂-凉拌菜
每天都是美好的一天→在深圳😀😀😀
热爱美食热爱吃,更热爱厨房里自己动手的乐趣。
夏天太热,连续三天炒菜炒菜,今天就换了一个爽口冷菜。
用料
胡萝卜 | 半根 |
西兰花 | 1颗 |
香油 | 2勺 |
花椒油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 少于盐(调味) |
生抽 | 3勺 |
金玉满堂-凉拌菜的做法
准备好食材,将西兰花切成一小半,一小半。
放入冷水煮熟后→放入冷水冰一下(让西兰花色泽绿色新鲜)胡萝卜|黄瓜|紫色包菜(可加可不加,我是为了颜色好看)→全部切成宽一点的丝(细丝容易煮烂)
全部放入煮沸的开水过水→放入冷水调料我准备了两次→→→→
1.蒜|姜|青红椒全切碎(不用太碎,因为咱们是冷菜,要随意点)
放入一个碗中,加入开水两小勺子(搅拌)后,再加入适量的冷开水(放置10多分钟)
+适量盐-酱油-醋一起搅拌辣椒油(为喜欢吃香辣的你)
准备:碗里倒入适量辣椒-盐少许-豆瓣酱2勺子
行动:在锅中多放点油,油热后(手放在锅一掌感受温度有冒热气即可),将油倒入碗中的辣椒中。
→将碗里的调料搅拌好后,趁热锅把调料再倒进去,炸一下,闻到香味可以放一点点水,然后可以出锅了。再炒2个鸡蛋
摆盘:
最下面→胡萝卜(紫包菜)→西兰花(西兰花围着盘子摆放)→最顶部放上鸡蛋→先放蒜蓉醋料→最后辣椒油洒上→喜欢的自己放点葱花香菜。
小贴士
这道菜我觉得大家要注意菜不要煮太熟ˇ0ˇ
调料很重要,做的时候试一下。
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