美味佳肴馆爽口茄子土豆丁
冷菜5.52K
用料
| 茄子 | 数个 |
| 土豆 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 蚝油 | 1茶勺 |
| 醋 | 1汤勺 |
| 糖 | 1汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
爽口茄子土豆丁的做法
茄子土豆洗净备用
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茄子切开蒸熟，晾凉后用手撕成条
![爽口茄子土豆丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爽口茄子土豆丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
土豆切丁，用水煮熟后，再用凉水炸一下
![爽口茄子土豆丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爽口茄子土豆丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱花，干辣椒，盐放于碗中，浇上热油
![爽口茄子土豆丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爽口茄子土豆丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入生抽，老抽，醋，糖，耗油，味精，搅拌调汁。
![爽口茄子土豆丁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爽口茄子土豆丁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
均匀浇汁
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用料杏鲍菇3个辣椒粉2勺生抽2勺盐适量蒜几瓣柠檬2个紫苏适量陈醋2勺花椒粉2勺小米辣2个木耳一大把笋500克香菜100克米醋1勺油适量麻油适量酸脆可口的杏鲍菇木耳笋的做法杏鲍菇笋洗干净切丝，干木耳泡发洗干净切丝，水煮开，放杏鲍菇煮5分钟，再倒入笋木耳煮5分钟，直到断...
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