凉拌松花蛋(皮蛋)
松花蛋也叫皮蛋,爱吃的奉为美味,不爱吃的避之唯恐不及。我小时候有一个同学,超爱吃,带到学校,当加餐吃,就那么剥了皮空口吃。我还是更愿意加上佐料吃╮(﹀_﹀)╭,再说先人们还是很有智慧滴,传统的吃法就是这个样子滴,松花蛋碱性太大,加入醋,既可以中和一下,又可以杀菌;松花性寒,姜末亦可调和。本人不爱吃皮蛋瘦肉粥,在我这儿松花蛋做成菜就得长这样儿~
(「・ω・)「嘿(「・ω・)「嘿
另:醋本身是酸性滴,吃进身体后,经过一系列化学反应就变成碱性滴了哈😊~大自然的造化!🙏
用料
皮蛋 | 2个 |
姜 | 切小丁儿 |
醋 | 3勺 |
凉拌松花蛋(皮蛋)的做法
松花蛋切成如图小段儿,摆入盘中,撒入姜的颗粒,倒入醋,即可享用~
小贴士
我是用一个切煮鸡蛋的模具切的,以前没有这个模具,都是用一根线绳儿,一边叼在嘴里,另一边用手拿着,另一只手拿着松花蛋,用手拉直了线绳儿当刀使,切出需要的大小,很容易搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩滴~再说切不好谁看,自己吃怕啥!✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
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