小白凉拌手撕鸡

又是一个不想吃晚饭的晚上，纯粹清冰箱库存😂。味道真棒✌️ 怕长肉的菇凉们，看过来，大口吃肉无所畏惧😄。

用料  

小白凉拌手撕鸡的做法  

1. 洋葱，小米椒，青椒切丁，大蒜切末，香菜切碎，配料先准备好😄

2. 鸡腿冷水下锅，➕料酒，八角，香叶煮20分钟左右，因为鸡腿比较大，需要久一点才能熟。

3. 煮好的鸡腿捞出冲洗干净，放入冰水中让它冷静冷静😅。肉质更加q弹紧实哦

4. 调下料汁哈  1勺醋➕2勺生抽➕1勺白芝麻➕1勺辣椒油➕1勺香油➕1勺蚝油➕半勺白糖➕盐少许  搅拌搅拌

5. 将冷静好的鸡腿撕吧撕吧，撕小点更入味哦，鸡腿肉放入碗中，依次加入盘中的配料，➕1勺辣椒面，淋上热油激出辣椒面的香味，最后倒入调好的料汁。

6. 抓拌抓拌，就可以开吃啦，都不用等待就能直接吃的凉拌手撕鸡，很有味道。如果不急着吃，或许放一放冷藏一下，味道更加绝杀吧，哈哈哈，反正我刚做完，三下五除二，就光盘了😂。

小贴士

1.煮鸡腿除了料酒姜片，➕八角香叶真是绝了，一点都不腥哦
2.一定要用冰水冰镇一下哦，嘿嘿
3.很多人用的鸡胸肉做的，我个人感觉，鸡腿更爽，因为有一点鸡皮，还有软骨之类的，口感更加丰富。
4.辣度和咸度我个人觉得刚好，口味偏辣偏重口的，辣椒和盐可适当增加。