快手减脂营养菜:豆腐皮杂菜卷
今早测体重,减肥到今天442天,一共减去了45.2公斤,我是个重口味的人,减肥前高油高热量重口味的菜才是我的爱,减肥之后抛弃了以前的饮食习惯,开始研究低热量的饮食,很多人减肥期间不吃佐料尤其咸菜酱料,我个人的喜好决定我可以吃不油的,但是味道还是需要的,只要控制量就好啦!不要太苛刻自己,减肥也要快快乐乐的才能坚持下去啊!
用料
湿豆皮 | 200g |
大葱 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
薄荷 | 少量或者不放 |
蘸料: | |
黄豆酱 | 2勺 |
甜面酱 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
辣椒或辣椒酱 | 适量勺 |
快手减脂营养菜:豆腐皮杂菜卷的做法
薄荷不是必须品哈,我家是家里刚好有,就放了点,不喜欢的一定少放或者不放。胡萝卜切丝,黄瓜切丝,大葱切丝,薄荷扯小点就可以。
烧开水,湿豆皮下水焯一下去除豆腥味,时间不要太长,避免煮碎,拿的时候也要小心,别扯碎了,豆皮放进去水再开就可以,拿出来凉水冲一下。稍微晾下水份。
开水下胡萝卜丝,水再开捞出,凉水冲一下,控下水份。
豆皮切合适大小,我这个切两半刚好,把葱丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,薄荷叶铺在豆皮上,不要铺太满,三分之二差不多,太满最后不好卷。铺好后从有菜这边开始卷,尽量卷紧一点,最后收口朝下放在菜板上。
按相同的办法把剩下的菜和豆皮卷好。菜多了卷不下的也没关系,直接铺在盘子底部就行。
卷好的豆皮卷收口朝下,切成两到三厘米宽的小段。两端多余的菜可以切掉,不切也没关系,只是为了好看。
切口向上进行摆盘。
把蘸料部分混合,加少量温水调开
卷不完的菜铺在下面,直接蘸着吃~
小贴士
黄豆酱本身有一点点甜味,如果不喜欢太甜的,可以不加甜面酱,喜欢吃辣椒的可以放小米辣或者辣椒酱。基本不用额外加盐。
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