酸辣冰爽!花生酱凉拌黄瓜
爽口多汁的黄瓜非常适合炎热的夏天,搭配大蒜和花生酱,口味丰富极了。打开冰箱拿出一份酸辣冰爽的凉拌黄瓜简直不能更美妙,每天一盘也不会吃腻!
用料
花生酱 | 1汤匙(15ml) |
黄瓜 | 1大根(约280克) |
盐 | 适量 |
生抽 | 半茶匙(2.5ml) |
醋 | 2茶匙(10ml) |
糖 | 1茶匙(5ml) |
大蒜 | 2瓣 |
油辣椒 | 1茶匙(5ml) |
花生碎 | 1汤匙(15ml) |
酸辣冰爽!花生酱凉拌黄瓜的做法
清洗黄瓜,剥蒜。
黄瓜切块儿,形状随意,不需要很规则。大根黄瓜可以用一根,比较小的两三根。蒜瓣拍一下切碎,不需要剁成泥,有些颗粒吃起来口感和味道都很棒。
准备一只碗调酱汁,放入花生酱,再加入生抽,醋搅拌均匀,之后再加糖和盐搅拌均匀,可以尝一下味道,糖,盐和醋的的比例可以根据个人口味调整,但是生抽这个量就差不多了。最后加芝麻油,辣椒油拌匀,酱汁就好了。
酱汁和蒜都加到黄瓜里,拌匀进冰箱冷藏20分钟。吃之前撒些花生碎就好了!
小贴士
酱汁调好是比较稠的,因为黄瓜会出水,所以拌匀后再放置一会儿刚刚好。盐,醋,糖可以根据口味调整,不喜欢辣口味可以不放辣椒油。
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