清脆爽口!酸辣开胃|凉拌黄瓜土豆丝
夏日餐桌少不了各种凉拌菜🥗
今天做了清脆爽口的凉拌黄瓜土豆丝,
简单好吃,酸辣又开胃喔😍😍
用料
黄瓜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
蒜头 | 3-4瓣 |
老干妈油辣椒 | 1大匙 |
生抽 | 2大匙 |
香醋 | 2大匙 |
盐 | 少许 |
糖 | 1小匙 |
芝麻香油 | 1大匙 |
(调味仅供参考,请根据自己口味调整) |
清脆爽口!酸辣开胃|凉拌黄瓜土豆丝的做法
土豆去皮切细丝
多冲洗几遍,直到水变得清澈,这样洗去表面的淀粉后,土豆口感更脆
黄瓜切丝,蒜头切末
蒜末+老干妈油辣椒+生抽+香醋+盐+糖+芝麻香油,拌匀成酸辣凉拌酱汁备用~
老干妈油辣椒自带油炸花生米,如果用自制的油泼辣子,建议再加一些油炸花生米,会更香更好吃喔😋土豆丝放入沸水中汆烫,水再次烧开后捞出
立即放入冰水中浸凉,保持爽脆的口感
土豆丝过冰水后彻底沥干水分,和黄瓜丝一起放入大碗中,淋上事先调好的酸辣凉拌酱汁
拌匀即可~
可以试试味道,根据自己口味适当增补一些调味料清脆爽口的凉拌黄瓜土豆丝就可以上桌啦,
简单好吃,酸辣又开胃😍
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