家常2⃣款小拌菜

老妈家常经常腌制的2⃣款小拌菜，好做易学，配清粥配米饭配馒头，都能轻松搞定。

用料  

家常2⃣款小拌菜的做法  

1. 将京包菜撕片、菜梗按个人喜好选择丢掉还是留下，香菜芹菜切寸段、胡萝卜白萝卜切细条。

2. 包菜片用盐腌拌放在干净无水的盆中。芹菜～盐～香菜～盐～萝卜丝～盐，从底往上、分层码在干净无水的盆里。各腌制半天，让盐入味。

3. 腌制半天后，放入蒜末姜丝辣椒碎白芝麻味精青梅汁绵白糖拌匀，放入几块时令水果提味儿，放入密封盒里冰箱冷藏一晚。

4. 上下翻动，既成“五花菜”，装进密封盒里放进冰箱冷藏一晚。

5. 次日晨起，即可吃多少取多少。

小贴士

1、时令水果，不要用苹果梨容易氧化变黑的，尽量用橘子橙子荔枝。
2、“五花菜”如果略咸，就用清水抓洗几次控净水，按个人口味拌入麻油香油辣椒油等等。