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未闻花名·玫瑰山药

冷菜1.36W
未闻花名·玫瑰山药的做法步骤图

用料  

玫瑰 8朵
山药 2根
牛奶 50克
鸡蛋 3个
蔓越莓干 少许

未闻花名·玫瑰山药的做法  

  1. 玫瑰花煮水,水开后加入山药煮烂熟。

  2. 山药碾压成泥,放入锅内加入牛奶,加入少许蔓越莓干,翻炒泥状。炒掉多余水分即可(喜甜的可以加少许细砂糖)

  3. 鸡蛋煮熟后,对半切开(我用吸管,所以可以切成花瓣状),蛋黄和蛋白分离

  4. 将山药泥搓成圆球,装入蛋白中。

  5. 蛋黄上加入少许当黄酱,装裱。