简单快手、超下饭的凉拌牛肉
家人朋友指定要吃的一道凉拌菜❗️
简单快手、厨房小白友好❗️
减脂期的小伙伴也可以吃的哦😋(油少量)
用料
姜 | 2片切丝 |
料酒 | 1勺 |
香菜 | 2根切段 |
大蒜 | 蒜末 |
生抽 | 2勺 |
牛肉 | 300g |
蚝油 | 1勺 |
小米辣 | 2只 |
白芝麻 | 适量 |
醋 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 1勺 |
简单快手、超下饭的凉拌牛肉的做法
1⃣️牛肉切片腌制10分钟(姜丝+料酒+老抽+生粉)
2⃣️锅中加水烧开后,放腌制好的牛肉,大概煮1-2分钟熟了即可,记得要撇去浮沫噢,煮好的牛肉过下凉水冲洗干净装盘。
3⃣️依次加:蒜末/小米辣/生抽/老抽/蚝油/香油/胡椒粉/辣椒粉/白芝麻。随后淋上热油、激发香味。
4⃣️根据个人喜好,加小葱、香菜、花生米噢。
5⃣️搅拌均匀让料汁、香菜和牛肉充分融合。色香味俱全、赶紧开动吧。
6⃣️吃完牛肉后剩下的料汁,拌凉面也是一绝呢。
小贴士
1⃣️我家不吃鸡精,白糖也很少用,大家可以根据自己喜好自行添加哦。
2⃣️这道菜放了生抽、蚝油这些自带咸味的调料,所以没有放盐。
3⃣️牛肉腌制时间根据实际情况来定,时间久点可以更好的上色入味。
4⃣️这道万能凉拌料汁还可以拌凉面、拌素菜等等。
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