又白又脆的凉拌莲菜
冷菜1.98W
用料
莲菜 | 一根 |
青,红辣椒 | 各一个 |
生姜,花椒粒 | 适量 |
盐,白糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
食用油 | 两勺 |
又白又脆的凉拌莲菜的做法
一根莲菜洗净,去皮,切薄片,在凉水里倒少许白醋泡十分钟,这样即白又脆。
在开水里焯一下,不用盖盖子,水开下菜,待水再开就可以捞出了。
捞出后加适量白糖和白醋拌匀。
准备好小料
花椒粒和油同时下锅,待花椒粒变黄油也热了,浇在小料上,口味轻的可以把花椒粒捞出不要。
放适量盐,少许白醋,凉开水拌匀。浇在莲菜上。
拌匀开吃了。
看起来很有食欲。
小贴士
每次用白醋的量都不能多,特别是拌汁时。
不吃辣的朋友可以放菜椒为好看,调色。
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