枫之味道~东北大拌菜
冷菜2.1W
用料
黄瓜 | 一小段 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 一小段 |
生菜 | 3片 |
香菜 | 1根 |
粉丝 | 1把 |
肉 | 50克 |
辣椒油 | 1勺 |
葱 | 1小段 |
油、生抽、酱油、醋、糖、盐、耗油 | 酌量 |
枫之味道~东北大拌菜的做法
鸡蛋打散,平底锅热油下鸡蛋摊好备用。
黄瓜、胡萝卜、生菜(这里可以放你喜欢的青菜)、鸡蛋切丝(鸡蛋做好可放到生菜上一刀切一半,合上之后再切丝,这样生菜即可以起到隔热的作用,又可以吸收鸡蛋上多余的油),把切好的材料摆盆,中间留空,粉丝烫软后过凉水放到中间。
肉切丝(多少自己定喜欢肉的多一点),生抽、酱油、醋(我用的苹果醋,没那么大醋味,比较清淡一些)、盐、糖、耗油依个人口味倒入碗中备用,香菜、葱剁末。起锅热油,放入肉丝炒至变色,放入葱花出香后倒入准备好的料汁,加少量清水烧半分钟,待料汁熬好后倒在粉丝上,倒上辣椒油,撒上香菜。一道可口的拌菜就做好了。
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