菠菜豆芽拌面筋
冷菜1.92W
用料
手工面筋 | 半块 |
菠菜 | 一小把 |
豆芽 | 一大把 |
盐 | 1.5克 |
浅色酱油 | 一勺 |
醋 | 两勺 |
花椒粉 | 0.5勺 |
糖 | 0.5克 |
温开水 | 20克 |
油辣椒 | 一勺 |
菠菜豆芽拌面筋的做法
菠菜豆芽分别汆烫30秒和1.5分钟,买回来的成品面筋整块蒸5分钟(杀菌)切条
佐料做成碗汁倒入
拌匀既成
小贴士
面筋会很吸水,需要将料汁调宽一些,所以需要加水;
面筋千万不可以焯水,否则会吸满水,无法调味。
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