温州人小菜～小野笋炒五花肉

五月，在这春夏交替之际，所剩的最后一茬小野笋也不多了，再不扯就长成高高的小竹子了，有的小笋下面开始硬化，只能抽上面一截嫩的。小野笋是低脂肪低糖低淀粉高纤维高蛋白质的绿色保健野菜，含有大量人体所需的氨基酸，它的粗纤维不仅能刺激人体肠道的蠕动，改善便秘紊乱带来的痛苦，而且还有刮油减肥作用，深受人们的青睐，被称为春天最美味野菜。

用料  

温州人小菜～小野笋炒五花肉的做法  

1. 从山上瓣下来的小竹笋剥壳备用。

2. 锅里水烧开后放入剥了壳的小野笋煮熟捞出来放入凉水中浸泡几分钟。

3. 把小竹笋切碎沥干水份锅烧热放入五花肉翻炒放入蒜瓣炒出香味倒入切碎的小竹笋。

4. 翻炒均匀放入蚝油白糖料酒炒香放入小许开水煮10分钟即可食用。

5. 真是下饭的好菜。