凉拌茄子（韩日混搭）

本来是做韩式的拌茄子的，最终……反正好吃就对了！

用料  

凉拌茄子（韩日混搭）的做法  

1. 茄子有点大，不过不能太少，一煮缩水很多。

2. 先将茄子切条，撒适量盐抓匀腌一会儿～

3. 烧开水，下茄子，将茄子煮熟或蒸熟～

4. 沥去水份放凉～

5. 这个期间可以准备拌茄子调料，蒜末、葱、黄甜椒、红辣椒～

6. 韩氏辣椒粉

7. 生抽3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉1汤勺～

8. 味醂1勺、熟芝麻适量（没有味琳可加适量白糖或蜂蜜）

9. 搅匀备用～

10. 将蒜末、葱、辣椒放入装有茄子的大碗，浇入调料汁拌匀～

11. 放入花生碎拌匀即可～

12. 装盘～

13. 还可以在茄子上撒木鱼花和海苔丝（没有就算了）

小贴士

茄子煮熟将水沥干就可以，不用捏水。
拌的时候没有放盐，咸淡自己掌握。
配菜自己随意，但是蒜末不可少，一大盘子秒光！