凉拌鸡翅尖
夏日的厨房不好待,大热天的三餐难做。为了尽量少受酷热的煎熬,来一道几分钟就能上桌的快手菜-凉拌鸡翅尖。此菜香而味美口感棒,且胶原蛋白丰富,特别适合下酒,最重要的是简单。
用料
鸡翅尖 | 20根 |
盐 | 8克 |
料酒 | 1茶匙 |
姜 | 3片 |
味精 | 3克 |
芝麻油 | 5克 |
蒜头 | 3瓣 |
凉拌鸡翅尖的做法
翅尖洗净入锅,加凉水没过翅尖,大火烧开撇去浮沫,加入盐5克,加入料酒和姜片,然后盖上盖烧5分钟左右。
在烧的同时,将准备好的蒜切成末。
等差不多烧5分钟后关火,然后直接滤去锅中汤水,趁翅尖尚热加入剩余盐和味精拌匀,最后倒入蒜末和芝麻油拌匀装盘。
小贴士
1、喜欢吃辣的朋友,可以淋上辣椒油,撒上香菜点缀。
2、注意:上面照片中的鸡翅量比菜谱中要少,正常的话20几个装普通的一盘。
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