美味佳肴馆凉拌刺嫩芽
冷菜5.11K
春天，食野菜的好季节
用料
| 刺嫩芽 | 若干 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量瓣 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 秘制辣椒油 | 1勺 |
| 香油、麻油 | 适量 |
凉拌刺嫩芽的做法
刺嫩芽洗净，焯水
![凉拌刺嫩芽的做法步骤图，凉拌刺嫩芽怎么做好吃 第2张]( "凉拌刺嫩芽的做法步骤图，凉拌刺嫩芽怎么做好吃 第2张")
挤出水分，加入葱末、蒜片、香菜
![凉拌刺嫩芽的做法步骤图，凉拌刺嫩芽怎么做好吃 第3张]( "凉拌刺嫩芽的做法步骤图，凉拌刺嫩芽怎么做好吃 第3张")
加入其他配料，拌匀
![凉拌刺嫩芽的做法步骤图，凉拌刺嫩芽怎么做好吃 第4张]( "凉拌刺嫩芽的做法步骤图，凉拌刺嫩芽怎么做好吃 第4张")
春天的味道
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突发奇想……用料白糖适量淀粉(玉米或小麦)23克牛奶(或水)250克蛋清1个奶香浓郁的一只小水母～类似牛奶冻，没有白凉粉吉利丁和琼脂的做法把所有材料混合放到锅里煮，用打蛋器不停搅拌，一直到淀粉开始糊化，滴下略微有纹路画8不消失就可以了把它从锅里倒进一个小碗(或者...
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用料木耳数朵洋葱1/4个西芹1根生抽1小勺陈醋1小勺洋葱西芹拌木耳的做法干木耳直接放水里煮熟后捞出，和西芹及洋葱一起爆炒几下断生。盛出，浇上陈醋和生抽即可。小贴士疫情期间病毒较多，尽量不吃全生的东西，哪怕凉拌菜也稍微爆炒一下或者焯一下水。...
