茄汁煨黄豆/下饭拌面神器/少油料理
素菜1.45W
最近宝宝喜欢吃茄汁料理,今天主材用黄豆,自带鲜甜。
用料
干黄豆 | 100克 |
番茄🍅 | 1个(大) |
木耳 | 一小撮 |
盐 | 1.5克 |
浅色酱油 | 1勺 |
深色酱油 | 0.3勺 |
十三香 | 0.3勺 |
芝麻油 | 0.5勺 |
黄豆泡发洗净,加入水没过黄豆
加入一半盐,十三香,酱油,高压锅岔气焖30分钟
番茄切块放入料理机打成汁
木耳泡发焯水去根,切小块
锅里先放番茄汁
加入黄豆(带煮豆汤)和木耳,加入剩余佐料及芝麻油,煨15分钟收汁
盛出即可
小贴士
黄豆需要先炖软,入味;
番茄汁放入时只对酱汁调味;
如果喜欢粘稠口感的可以在出锅前勾薄芡。
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