香菇肉酱-拌面下饭神器
用料
香菇 | 15朵 |
肉 | 100克 |
花生 | 100克 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 4片 |
洋葱 | 小半个 |
辣椒 | 2个 |
香菇肉酱-拌面下饭神器的做法
干香菇泡发后,挤干水分,切碎。如果是鲜香菇就直接冲洗后切碎。洋葱和辣椒切碎。
猪肉用水冲洗干劲,切丁。蒜切碎,姜切片。
花生米用水泡一会,倒掉水后切碎。不喜欢花生皮的可以剥掉。
起锅烧油,下入肥肉丁熬出油。没有肥肉的这一步可以省略。
加入瘦肉丁和生姜,稍许翻炒。
加入蒜末、洋葱末和辣椒炒出香味。
加入香菇继续翻炒。
加入花生碎翻炒30秒后,加入1勺豆瓣酱,2勺黄豆酱,1勺甜面酱,一勺生抽,继续翻炒30秒。
加入水,没过食材。
煮至汤汁差不多烧干,保留一点,不要全烧干。放入一点胡椒粉,一点食盐,翻拌均匀出锅。
用来拌面、拌饭、配粥,都贼好吃!
小贴士
喜欢吃的朋友可以多做一点,放冰箱保存,平时用来配米面粥都很香的。
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