酸酸脆脆的腌黄瓜( Cucumber Salsa)

不知道这到底是哪儿的菜
英国Vegetarian杂志上看到的
不过好吃是最重要的！

用料  

酸酸脆脆的腌黄瓜( Cucumber Salsa)的做法  

1. 黄瓜洗净，不去皮，切长段之后切长方形薄片（尽量的薄），放入一个大碗中，（戴上一次性手套）把海盐抓均匀，放置10分钟；

2. 倒去腌出的盐水，用水冲洗几遍，再用手把黄瓜中的水分挤干净（用厨房用的毛巾或者滤网也行），然后把黄瓜条放入另一个大碗中，加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀，可以撒上芝麻立即吃，如果喜欢口感更脆的话放置几个小时再吃。