黑芝麻口味燕麦饼干
适合想管住嘴但是又管不住嘴的减肥人士,里面没什么能长胖的东西,因为有芝麻和椰子油,香气扑鼻,饱腹感也很强。糖也可以像我一样换成赤藓糖醇。
用料
低筋面粉 | 72克 |
即食燕麦 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子油 | 30克 |
赤藓糖醇 | 15克 |
黑芝麻酱或黑芝麻粉 | 35克 |
盐 | 1.5克 |
泡打粉 | 1.5克 |
牛奶(可加可不加) | 少许 |
黑芝麻口味燕麦饼干的做法
将燕麦片、低筋粉、泡打粉、糖、盐统统倒进小盆中,拿工具混合均匀。
打入一个鸡蛋,粗略打散搅拌一下,此时盆里的粉类一定是干干的。
将椰子油隔水融化,舀入黑芝麻酱,质地搅拌均匀后一同倒入刚才干干的面粉盆里。
用手搓揉,因为椰子油在25度以下就开始凝固,用手心的温度能保持它的液体状态。慢慢搓揉均匀,不粘手,可以成团即可,太干了可以加些牛奶,视自己的面团干湿程度决定。
在烤盘上铺上烘焙纸,揪小块搓成团再压扁,厚度在3mm左右,不要太厚。图片里是一半的份量,大概30块。
上下火170度预热后,调整到160度15分钟,看到饼干中的白色燕麦部分开始变黄就好了哦。
取出放凉,温温的时候吃已经是脆脆的了。这个配方是我喜欢的口味,没什么味道,甜味也很淡。我不喜甜,纯粹享受麦香和芝麻香。
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