妈妈种的南瓜苗−两种吃法之上汤南瓜苗&清炒蒜蓉南瓜苗
春意盎然,一片绿色
沐浴着春雨的青菜生机勃勃
妈妈给我摘了一把南瓜苗带回广州
外面市场买的贵不说
该老的咬不动
妈妈都是挑嫩得摘
南瓜苗的花花也是可以吃的
我家一般用来滚汤
但是花花很难有量大的时候
所以都是吃瓜苗比较多
记得妈妈说过
以前刚嫁给我爸的时候
摘这个来吃还被家里人嫌弃
但吃个精光的嘴巴却出卖他们了
我也好喜欢吃南瓜苗
今天分享两种吃法
越是鲜美的东西做法就要越简单
才不会辜负食材
用料
上汤南瓜苗 | |
南瓜苗 | 一把 |
虾米 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
清炒蒜蓉南瓜苗 | |
南瓜苗 | 一把 |
蒜蓉 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
妈妈种的南瓜苗−两种吃法之上汤南瓜苗&清炒蒜蓉南瓜苗的做法
妈妈中午下班回来饭也不吃第一时间去菜园子给我摘南瓜苗,为此还被老豆说她变态了😂老是到处跑,老爸要是知道老妈是去给我摘菜估计就不说话了
首先要先处理一下南瓜苗,把表面那层毛毛撕掉,会影响口感
撕出来的毛毛丝
然后洗干净控水
切蒜末,虾米洗干净备用
锅热下蒜蓉爆香,加入虾米爆香,然后加入开水,喝几碗就放几碗水,我一般是每人两碗
大火煮开后,加入南瓜苗,保持大火煮开2-3分钟,加盐就可以了。
广式滚烫就是一个字:快。非常适合夏天食用
清炒做法也是热锅下油爆香蒜末
加入南瓜苗
大火翻炒,变软后加点蚝油
加点盐调味即可
简单却鲜美。
你喜欢吃吗?
小贴士
南瓜苗很吸油
所以油可以看情况多加一点
这样口感和卖相才会👌
油不够就会显得干巴巴的
滚汤的可以根据自己喜好加点火腿粒和皮蛋碎增加风味
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