无糖无盐烤梨蛋糕,无需打发不用发酵不用泡打粉
这款蛋糕非常非常好吃,营养均衡,鸡蛋牛奶水果蔬菜都有,一次性满足超过3个愿望😍,关键是简单易做,我自己做了3次,都没有失败过,口味也可以自由发挥调整,简直是甜点(哄娃)最佳选择!
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 60克 |
荞麦粉(可用低筋粉或者其它无筋粉替代) | 30克 |
梨 | 1个 |
胡萝卜(比较小) | 3根 |
小青桔(可不加) | 1个 |
水(牛奶) | 110克 |
黄油 | 15克 |
椰丝 | 适量 |
无糖无盐烤梨蛋糕,无需打发不用发酵不用泡打粉的做法
两种粉先混合一起了,然后把鸡蛋、水(牛奶)小青桔汁混合拌匀
把粉筛入水混合物里再加入黄油搅拌均匀一旁待用
梨和胡萝卜削皮去核切片以后放进步骤2的混合物里
ps:这时可以开始预热烤箱170℃模具铺上油纸,把沾了面糊的梨和胡萝卜片码进模具里,最后再把剩余的面糊全部倒进去,在表面撒上椰丝以后就可以进预热好的烤箱了。
ps:我喜欢一层梨一层胡萝卜那样堆叠,觉得那样切开比较好看
模具可以用6/8寸的,6寸的可能比较厚,成品比较湿,我用的8寸,我比较喜欢里面干一些的感觉。40-50分钟以后可以闻到很香甜的味道,观察一下椰丝如果也稍微金黄色以后就可以出炉了!浓浓的椰香伴着梨的清香再加上胡萝卜的甜味,那种天然甜而不腻的味道让人欲罢不能。
ps:这个蛋糕烤的时间比较长但是真的值得等待哦!
小贴士
除了菜谱里用的梨和胡萝卜组合,还做过苹果和地瓜,还有纯苹果三种,我觉得各有风味都不错,如果大家还能做出其它的组合欢迎留言交流哦!
当时吃不完剩了一块放冷藏,第二天拿出来直接吃,发现有点像吃布丁的口感,如果时间充裕,烤好以后晾凉再冷藏,会更有吃甜品的感觉。
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