酸菜炒豆腐干

用料  

酸菜炒豆腐干的做法  

1. 酸菜清洗干净，豆腐干和生姜、大蒜叶、辣椒洗干净

2. 酸菜切丁，切完之后，把酸菜尽量挤干水分（更容易炒干）

3. 把酸菜放锅里炒干水分，豆腐干和配料切丁

4. 酸菜炒干水分，盛出来，

5. 热锅，倒油（这道菜吃油，油少不好吃）锅里冒烟，酸菜、豆腐干倒进锅里翻炒，炒半分钟

6. 放生姜、大蒜叶、辣椒，翻炒。最后放盐和鸡精，翻炒均匀，盛出，装盘

小贴士

油一定要多，不然没法吃