香辣下饭 专治没胃口 香辣茄子煲
茄子有降血脂的功效,
茄子也是很多人都喜欢吃的
但是它不好做呀,感觉它很吸油
其实不会的,
今天给大家分享一道我家日常喜欢吃的茄子美味
简单易学好吃不腻又下饭
最主要是还不油腻
用料
茄子 | 2个 |
肉 | 80克 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 1片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
二荆条 | 3根 |
小米辣 | 2根 |
胡椒粉 | 2克 |
花椒粒 | 适量 |
香辣下饭 专治没胃口 香辣茄子煲的做法
后腿肉80克,切片备用;
茄子🍆2根去皮,切厚条备用(耐炖)
青红辣椒切圈备用;
葱姜蒜切片备用①砂锅加热,加少许油放入肉片煸炒出油脂;
②放入葱姜蒜和花椒爆香爆香后放入一半青红辣椒,炒香。
放料酒去腥再来点老抽上色,生抽体香,耗油提鲜
放入茄子🍆翻炒均匀,加2/3的水,大火煮15分钟左右(根据茄子量来加水)
最后放入另一半青红辣椒,加盐鸡精调味即可,最后放点胡椒粉更香。
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