蚝油杏鲍菇(假鲍鱼)~给肉都不换!
用料
杏鲍菇 | 2-3个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1.5克 |
盐 | 一丢丢 |
蒜 | 4瓣 |
香葱 | 一丢丢 |
清水 | 半碗 |
蚝油杏鲍菇(假鲍鱼)~给肉都不换!的做法
杏鲍菇洗干净备用,我用的杏鲍菇蕾比较小,大杏鲍菇的话2-3个就OK
切厚片,两面切成这样花刀备用
4瓣蒜,切碎(喜欢吃蒜味的,可以多放些)
半碗清水,一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,糖,盐(少放,酱油啥的本来就咸),蒜末放入碗中,搅匀
热锅 倒油,放入杏鲍菇,炒至变软(煎不煎至金黄无所谓,个人感觉口感一样,只是煎出多余的水分而已)
倒入调好的酱汁,中火炖5分钟
收汤(如果有多余的水分的话),可以撒点香葱,我家没有了所以用了点葱花,出锅!
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