给肉都不换的椒盐杏鲍菇
吃惯了大鱼大肉,油腻又长膘,今天分享一道比肉肉还好吃的椒盐杏鲍菇,酥脆可口,再撒上味好美的椒盐粉,味道真的是赞不绝口,比小酥肉都好吃。
用料
杏鲍菇 | 1个(约250克) |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 45克 |
玉米淀粉 | 30克 |
盐 | 3克 |
清水 | 适量 |
五香粉 | 1克(味好美) |
孜然粉 | 1克(味好美) |
椒盐粉 | 适量(味好美) |
给肉都不换的椒盐杏鲍菇的做法
准备材料,杏鲍菇,鸡蛋,面粉,玉米淀粉,清水,盐,五香粉,孜然粉,椒盐粉
将杏鲍菇清洗,从中间分成两段,撕开小片,薄一点更入味。
调面糊,面粉,鸡蛋,玉米淀粉,盐,五香粉,孜然粉称好倒入碗里,加水搅拌,清水少量多次加,加到面糊像酸奶的质地就可以,太稀裹不上,太稠炸出来不酥脆。
将面糊倒入杏鲍菇中,搅拌均匀,尽量让每个杏鲍菇都裹上面糊。
起锅烧油,筷子进去头部有小泡的时候就可以炸。
杏鲍菇炸至金黄的时候捞出。
当油温再次升高的时候进行二次复炸,这样炸出来的杏鲍菇更酥脆。
炸好的杏鲍菇装盘,撒上味好美的椒盐粉。
酥酥脆脆,超级好吃,赶紧做起来吧😄
小贴士
1.调面糊的时候一定按照比例,像酸奶质地就可以。
2.杏鲍菇二次复炸,这样成品会更酥脆。
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