爽脆辣萝卜条
突然想吃这口儿了,厨房里居然没有几个合适的方子,那就自己琢磨一个吧^_^第一次做了不脆,这次的方法既简单又爽脆~
用料
萝卜 | 1根 |
盐 | 三满小勺 |
白糖 | 适量 |
鱼露 | 2小勺 |
粗辣椒面 | 适量 |
爽脆辣萝卜条的做法
准备大白萝卜,量随意,方子里以一根为例,切条,拌上相应分量的盐,准备杀水
把萝卜条放在一个干净容器里,上面垫一块干净的屉布/纱布,之后上面压上重物(石头、铁块最好),我用的水,注意水不要撒到萝卜里,这样放置一天一宿(夏天放冰箱冷藏以免变质)
第二天用上面那块替补分次把萝卜的水分挤干,挤的越干越好
挤好的样子(后面实验还可以再干一点会更好吃)
萝卜条里加入鱼露、糖、粗辣椒粉
不要用细的那种辣椒面
戴上干净的一次性手套把这些调料抓匀,反复多抓几次
这样就完成啦~很简单吧!吃一根脆脆的,喝粥好伴侣😁
可以放在瓶子里冷藏储存,关于保质期,请仔细看下面的小贴士⚠️
贴士如图☝️
一张显示不出来,还有第4⃣️条再来一张👆
小贴士
有条件最好把白萝卜条在腌制前拿到阳光充足的地方暴晒,这样做出来的萝卜条口感会非常脆
-
蒜蓉辣椒酱 手残可做的烹饪做法,大厨教你详细做法
随着年龄的增长,吃点不辣的辣椒,拌饭应该也不错……最近又开始研究做饭了,习惯了直接买现成的辣椒酱,为什么不自己来做一次符合自己口味的辣椒酱呢?这款蒜蓉辣椒酱可以当作拌饭酱炒菜料煮汤料...随手可用,做发简单,食用方便,并且易于储存(我在冰箱里放了有大概一个月的...
-
超好吃又简单的酱烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个超简单的排骨做法!用料排骨一根啤酒1罐葱1根姜4片蒜2瓣干辣椒7-8个桂皮1块八角1个生抽1勺老抽半勺蚝油1勺甜面酱1勺超好吃又简单的酱烧排骨的做法排骨冷水下锅,焯水后捞出。排骨倒入锅中,加入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、蚝油、甜面酱,再倒入...
-
超级简单又下饭的肉沫茄子🍆的烹饪做法,大厨教你详细做法
记得要好好吃饭哦❣️用料茄子2个肉末150克生抽2勺老抽半勺蚝油1勺豆瓣酱半勺清水1碗超级简单又下饭的肉沫茄子🍆的做法茄子🍆切成小段,撒一点盐,抓拌均匀腌制出水‼️我放了半个小时左右‼️腌制出水的茄子,用清水洗一遍❗️挤干水分备用❗️肉剁成肉沫,加一点生抽,耗油,白糖...
-
下饭菜:肉沫豆角的做法和图解,下饭菜:肉沫豆角怎么做更好吃
用料豆角一小把猪肉沫少许生抽2勺老抽1勺蚝油1勺蒜沫少许下饭菜:肉沫豆角的做法锅里下油把肉沫炒一下,➕生抽➕老抽➕蚝油翻炒一下装入碗里。之前的锅清洗下,倒油下蒜末,豆角煸炒,炒到豆角差不多熟了(中间干可以➕少量水)把前面炒好的肉沫倒进去一起翻炒,根据咸淡适量...