快手菜｜蒜苔豆干炒肉丝

北京又一波疫情来了，只能老老实实下班自己做饭
通勤单程一个半小时，精力值余额不足，简单快手下饭美味是我唯一追求~

用料  

快手菜｜蒜苔豆干炒肉丝的做法  

1. 食材一览表，足够简单吧🧸

2. 五花肉经适当冷冻后，取出切丝

3. 加少量盐和料酒腌制五分钟

4. 择菜，把顶部的花折了，根部比较老的部分也舍弃，只吃嫩段

5. 豆腐干切片，小米椒切片

6. 将锅预热，倒入油，将小米椒炒香

7. 加入腌制过的肉丝（我尴尬的刀工😢）炒至变色

8. 加入豆腐干继续翻炒

9. 加入蒜苔

10. 转大火翻炒2分钟，注意时间哈~

11. 最后加一勺生抽和少许盐调味即可

12. 怎么不是色香味俱全呢 哈哈哈哈哈哈

小贴士

比起蒜苔炒肉，加入豆腐干会升级口感的层次度

小米椒可有可无，但是我觉得挺增添风味的~

我也没有加老抽，不喜欢太深的颜色哈，夏天就要清爽的颜色嘛~