炒一盘脆爽可口的蒜苔肉丝,香味四溢,简单快手菜!
本期我们来做一款家常小炒,它也是日常生活中,最常做的一款美食。不但荤素搭配,而且口感脆嫩交织,不但解馋,而且还很有营养哦。它就是蒜苔炒肉丝,虽说说食材简单,但经过烹饪之后口感绝对是一流的!简单快手菜,大家可以跟做,超级简单!
用料
蒜苔 | 1把 |
瘦肉 | 1块 |
胡萝卜 | 半个 |
大蒜 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺半 |
炒一盘脆爽可口的蒜苔肉丝,香味四溢,简单快手菜!的做法
首先第一步我们把准备好的瘦肉切成丝;也可以用鸡胸肉或是五花肉,用五花肉搭配,除了贵,没有毛病!
腌肉丝:加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 搅拌均匀,最后加入2勺食用油,封住水分,炒出来的肉丝也是最鲜嫩。
腌好之后,腌渍15分钟以上,让肉丝又嫩又入味!
锅中热油,把肉丝倒进去划散,炒至变色,炒熟盛出备用。
蒜苔洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用。
另起锅,热油,把蒜苗、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒,炒至蒜苔断生;可以加点清水翻炒,这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苔里加点盐就可以了,其他调料无需多加。
最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅。
现在这个时节蒜苔是最嫩的季节,就这样简单炒上一盘,就是很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
脆嫩爽口,简单易做还好吃!!!!
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