快手菜 肉沫西芹
芹菜其实是我最不爱吃的蔬菜之一
因为纤维太粗
但是剁碎的芹菜丁确实是我喝汤的最爱,不管什么汤撒上芹菜沫都是清新的味道!
所以做这道肉沫西芹来满足一口下去肉菜各半的愿望
用料
西芹 | 根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
快手菜 肉沫西芹的做法
1.芹菜洗净爽齐。从根部开始切。切到有叶子的部分停,足够炒一盘了。(叶子不要扔哟,还可以用来调冷菜,后期会出菜谱哟)
2.肉沫是买肉的时候卖家已经剁好的。回家就倒了点儿酱油料酒和淀粉胭脂一会儿
3.爱吃辣的可以准备点儿辣椒1.少许油,辣椒爆锅,下已腌制好的肉沫。记得事先控水。
2.炒的时候要尽量炒散一点。半熟时下芹菜丁。
3.炒炒炒。快熟时加一点点点锅边醋和酱油。吃辣的朋友们,撒上盐,辣椒面!!!
4.稍微炒干一点。出锅看卖相怎么样!
很下饭哟!
小贴士
芹菜炒熟会出水的,所以炒肉的时候要尽量干炒。加酱油醋都要少。
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