下饭神器(咖喱土豆烧肉)
用料
土豆 | 2个 |
肉 | 1斤 |
姜 | 1小块 |
料酒 | 少许 |
葱 | 2根 |
盐 | 1勺 |
咖喱粉 | 1勺 |
肉切成小块焯水备用(鸡肉,猪肉,牛肉都可以,看你喜欢吃什么肉),土豆切小块焯水备用(稍微烫一下就好)(喜欢吃胡萝卜的也可以切点胡萝卜一起烧),起油锅倒入焯过水的肉放入姜,煸炒至肉微黄倒入少许料酒继续煸炒至料酒完全吸收(一点要炒到没有水份肉才香),倒入开水煮十分钟左右后倒入土豆放入咖喱粉和少许盐,(水可以适当多倒一点,最后多留点汤汁泡饭绝绝子)小火慢炖,炖煮到肉软烂土豆有点化渣,汤浓稠洒上葱花就可以出锅了
小贴士
有的咖喱粉是有咸味的,可以先尝下再放盐,咖喱粉不要太多,太多会苦的,肉一定要多煸炒才会香,一定要加开水肉才会容易软烂
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