虾米马来盏
这是一道马来西亚很独特的小吃配角,味道就像。。。虾米的香味与口感掺杂在辣椒的辛与辣之间。细嚼后口腔里就会充满了咸、香、辣。它只可拌饭吃哦……吃的是我小时候的回忆
用料
虾米 (小虾干) | 200克 |
马来盏(块状虾膏) | 10克 |
小红葱头 | 10个 |
蒜头 | 10瓣 |
干辣椒 | 10个 |
糖 | 3汤匙 |
虾米马来盏的做法
食材主料(这是两人份的)把全部材料搅碎就对了。中下位置块状的东西就是马来盏。温馨提示:在煎马来盏的过程,它的味道是非常非常浓的,就好像。。。男人回家刚脱鞋和袜子那股浓郁的味道……再乘以10倍...再传出5条街(不是开玩笑的)比臭豆腐还浓!
把干辣椒搅碎备用
把虾米放在中热的锅里炒香备用【千万】不要炒得太久,8分就好了
白色的是虾壳,假如不想影响口感就弄掉吧
虾米搅碎备用
放一勺油【小火】煎马来盏,它很快焦,所以一出味就可以放入其他材料了
放入:红葱头末,干辣椒末,蒜末炒香
加入糖
加入虾米末翻炒均匀,要眼看鼻闻,焦了就全军覆没!
炒至锅里没油为之完美
成品,吃不完,盖上保鲜膜放入冰箱,明天煮饭时把它放入锅蒸一下又可以吃了。
小贴士
喜欢有口感的厨友们,虾米可以不用搅得太碎但要松,不用搅机可以用石盅把虾米盅碎,口感更好。
-
怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的做法1.番茄切碎,青红椒切碎,蒜和生姜(3:1)打碎,备用2.热油下姜蒜沫炒香,然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味,然后盛出备用!以3.然后用锅底的余油炒番茄!把番茄炒出...
-
[夏日必备]爽脆瓜皮的详细做法,[夏日必备]爽脆瓜皮做法技巧
用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量,去除翠衣,留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中,加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把水分挤干,滤干。准备辅料:蒜,盐,耗油,酱油。将油...
-
“肉界厨房”香芹辣炒牛菲力的详细做法,“肉界厨房”香芹辣炒牛菲力做法技巧
菲力是牛身上最嫩的部位除了煎还有很多适合中国家庭的做法今天的肉界厨房选用澳洲谷饲安格斯M3菲力烹饪一道下饭菜香芹辣炒牛菲力用料菲力220g西芹适量味精一勺盐一勺糖一勺料酒一勺生抽一勺生粉一勺生姜适量蒜泥适量双色辣椒适量辣椒酱一勺耗油一勺【肉界厨房...
-
XO酱炒韭菜(减脂餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
韭黄的天花板吃法,酱香浓郁,韭菜脆嫩,富含膳食纤维和维生素,5分钟就能做好,比肉还好吃!用料XO酱1大勺韭黄300克XO酱炒韭菜(减脂餐)的做法韭黄300g,洗净切成5cm的长短;红线椒切碎,蒜切末;(如果能吃辣的,可以把红线椒换成小米椒)锅下底油,放入辣椒蒜末,下入一大勺XO酱爆香(推荐寿...