超好吃超下饭滴酱咸菜
小时候就特别喜欢吃。味道超赞👍🏻各种青菜看口味添加,喜欢吃什么还可以添加。
用料
生抽 | 5勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
老抽 | 2勺 |
葱 | 半根 |
豇豆 | 适量 |
芹菜 | 根2 |
香菜 | 一小把 |
小土豆 | 一斤 |
肉皮 | 半斤 |
辣椒🌶️ | 3个 |
茄子 | 1个 |
八角 | 4颗 |
超好吃超下饭滴酱咸菜的做法
所有青菜。葱姜蒜洗净备用
肉皮开水煮一下。收拾干净。切丝备用。我这里没有肉皮用的瘦肉代替。(也可以不放肉皮或者肉,只酱菜)。起锅烧油。肉皮放入锅中炒。(肉皮会蹦。要注意)加入小土豆多煎一会,煎至土豆皮起皱纹。
随后加入葱姜蒜,八角,炒香,加入所有青菜。翻炒。加生抽,老抽(注意千万不要加水,青菜会出水,)可以多放一点生抽。不用放盐。因为生抽放的多,已经很咸了。
香味扑鼻。味道就出来了
刚出锅的样子
放冰箱冷藏一晚的样子,冷藏一下更好吃很下饭哦。
小贴士
肉皮放油里面会溅油。要小心。而且不能加水。只放生抽,味道更佳
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