自制酸豆角(只要一锅水,做出全网最好吃的酸豆角,绝对让你吃上瘾,零失败哟)
用这个方子做,什么四季豆,豆角都能做!相信我,你一定会吃上瘾,还会做上瘾,因为做法实在简单,味道真的很不错👍不是我吹牛,做过你就知道
用料
豆角或四季豆 | 1000克(两斤) |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
清水 | 适量(是使用缸的三分之二的量) |
干辣椒 | 适量 |
食用盐 | 适量(水一定要齁咸) |
自制酸豆角(只要一锅水,做出全网最好吃的酸豆角,绝对让你吃上瘾,零失败哟)的做法
我用的是四季豆,去头去尾洗干净后在太阳下暴晒一天
暴晒之后的四季豆表面干爽,带有些皱最完美
准备适量花椒,桂皮,干辣椒,如图(其实就是一点点)
把烧水锅和泡豆角的器材洗干净,制作过程中都不可以碰到油,不然酸豆角就会坏掉
用泡豆角的器材装三分之二的清水,倒入烧水锅里,锅里加入花椒,桂皮,干辣椒,和盐(盐的量很简单,只要觉得这锅水肯定齁咸就可以了)煮开后的水放凉备用
把豆角放入缸里,缸塞得满满当当的最好了,缸里面的空气越少越好!最后把放凉的水倒进去,里面的材料也一起倒进去就完工了
天气热的话,半个月就可以吃了(时间的长短看豆角的颜色变化为准)
原相机拍照,颜色非常漂亮(冬天泡的,20天-30天左右就可以吃了)
有些朋友说自己腌的酸豆角不酸,我总结了一下:第一就是盐不够!第二就是时间不够!因为同一做法,我做出来的家人还嫌酸呢!
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