绝对不粘锅的酸辣土豆丝~零失败
家常菜1.51W
用料
黄心土豆 | 3个 |
葱 | 半根 |
生姜 | 4片 |
螺丝椒 | 3个 |
小米椒 | 5个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 30克 |
酱油 | 3滴 |
香醋 | 2勺 |
绝对不粘锅的酸辣土豆丝~零失败的做法
去皮洗净
土豆切丝
土豆丝清洗三遍,去淀粉,滤干水分。这一步重中之重,不粘锅就靠这个了
准备葱,姜,辣椒备用
热油,葱姜小米椒下锅
下土豆丝,开中火,不停翻炒,防止粘锅,先不要加水。
加生抽2勺
加盐30克
老抽3滴,上一下色
继续不停翻炒
炒至土豆丝变软,加一点水,放入螺丝椒
水干,加入2勺醋,继续翻炒。这个土豆丝的精华就是土豆丝要细,然后不停翻炒
完成。
小贴士
1.土豆丝尽量切细一点
2.从土豆丝下锅那一刻,就不停扒拉,这样可以防止粘锅
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