减脂版宫保鸡丁
俗话说减肥都靠“三分练,七分吃”~
对于我这种又懒又馋的人来说,当然只能全部靠吃啦!
这道宫鸡胸肉版保鸡丁真是超简单又好吃!答应我,一定要试一下鸭!!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
姜蒜 | 适量 |
盐 | 1小撮 |
花生油 | 适量 |
小米椒 | 2只 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
减脂版宫保鸡丁的做法
先腌制鸡胸肉:将解冻好的鸡胸肉切成一厘米见方的小丁,加入两勺酱油,一点胡椒粉,一勺料酒,一勺淀粉搅拌均匀,腌制半小时以上。
腌制过程中将胡萝卜、青瓜也切成小丁;姜蒜、小米椒切碎(吃辣的可以也可以加干辣椒,不吃辣的可以忽略)
鸡胸腌好后就开始炒啦!不粘锅下少许油,油热后爆香姜蒜和辣椒,闻到香味后加入鸡胸肉大火快速翻炒一分钟左右,鸡肉两面金黄就赶紧盛出(久了会柴)
接下来锅内再加一点油先炒相对难熟的胡萝卜丁,然后加小半碗水焖一分钟。水干后放入青瓜粒,炒半分钟就把事先炒好的鸡胸肉倒入锅里,加适量酱油、盐,和其他配菜一起快速翻炒。
然后就出锅啦!(我还加了一点花生米,严格减脂的可以不放)
鸡胸嫩,胡萝卜和青瓜软硬适中,隔壁小猫都馋哭了!😂
小贴士
1.鸡胸肉加一点淀粉(或者一点油)腌可以锁住水分,不容易柴哦。
2.要先炒胡萝卜再炒青瓜,这样炒出来的胡萝卜不会太生,青瓜也不至于太软。
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