甜辣萝卜干
用料
白萝卜 | 一根 |
海盐 | 2大勺 |
辣椒糊 | 5大勺 |
砂糖 | 4勺 |
干净罐子 | 一个 |
甜辣萝卜干的做法
白萝卜一根,洗干净切成条,加入海盐揉搓均匀,杀出汤
倒掉萝卜出的汤,铺到透气的盖帘上,晾晒2-3天,到萝卜完全失去水分
准备一个密封的罐子,刷干净,控干水分
晾干的萝卜干,砂糖,辣椒糊都用干净的勺子称出来备用
瓶底放一层萝卜干,一层辣椒糊,一层糖,一次类推,大概码3层,每码一层就用干净勺子搅拌均匀,再加第二层
最后一层的时候,稍微多方点辣椒糊,封口
压实萝卜干,盖好盖子,冰箱冷藏7-10天就可以食用了
小贴士
1.每次吃的时候,用干净筷子夹出来,避免其他变质
2.腌制萝卜的时候用了很多盐,所以水分一定要挤透彻,好把盐分一起挤出来
3.辣椒糊最好选用低盐的,这样成品不会太咸
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