自制干萝卜辣萝卜萝卜干
下饭菜1.17W
家乡才有的味道
用料
萝卜 | 2根 |
盐 | 炒菜3倍 |
辣椒粉 | 一把 |
高度白酒 | 2勺 |
自制干萝卜辣萝卜萝卜干的做法
白萝卜2个切条,用炒菜3倍的盐腌一晚上,腌出水分和入味。然后摊开晾晒在太阳底下
晒成这样,只有少许水分就可以了,不要太干。
放入一把辣椒,袋手套,揉搓入味
2勺高度白酒放瓶里,摇晃,让瓶子每个地方都有白酒,起杀菌作用,然后放入揉搓好的萝卜干,密封好
一周左右就可以吃了,我这个放了4天的,看着颜色会变暗一些,再放3天更入味
小贴士
萝卜可以多切几个,晒干后缩水严重。盐不要怕放多。
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