【干煸四季豆DIY】将四季豆煸炒的萎而不焦,再配上肉末,下饭的美味~
用料
四季豆 | 500G |
猪肉馅 | 80G |
碎米芽菜(酸菜) | 15G |
盐 | 2G |
葱花 | 适量 |
姜末 | 10G |
蒜末 | 10G |
干辣椒 | 2个 |
鲜酱油 | 8G |
老抽 | 5G |
糖 | 1勺 |
料酒 | 5G |
白胡椒粉 | 1G |
【干煸四季豆DIY】将四季豆煸炒的萎而不焦,再配上肉末,下饭的美味~的做法
所需材料如右图
锅里倒油,放1克盐(以防油贱),开中火,油热后倒入四季豆进行煸炒,在煸炒时可多次翻炒盖盖闷小会,可加快成熟度
直到煎制两面起皱,带点微焦即可盛出,锅中留油,放入肉末
肉末炒至变白加入料酒,葱,姜,蒜末,干辣椒翻炒片刻,放入酸菜炒香
放入鲜酱油跟老抽
放入糖盒白胡椒后翻炒片刻,倒入煎好的四季豆,再把1克盐撒在四季豆上翻炒均匀,出锅装盘即可享用,非常下饭
注意:四季豆一定要炒熟,生的会有毒,注意火候,别用大火
很漂亮吧,味道也是棒棒哒
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