超好吃的手撕包菜

用料  

超好吃的手撕包菜的做法  

1. 洗净包菜，撕小片；洗净姜、葱、蒜、尖椒，切好后混匀；化冻五花肉，洗净切片待用。

2. 热锅热菜油，加入五粒花椒（可不加）油爆一小会，倒入切好的五花肉，翻炒一分钟至五花肉基本变白切出油充分。

3. 倒入混好的姜葱蒜小辣椒，翻炒一分钟爆香。

4. 锅开至大火，倒入洗净的包菜，翻炒两分钟，加入3-4勺料酒后，继续翻炒约两分钟。加入2勺生抽，继续炒至白菜基本熟透（可根据个人口感选择熟透程度，一般加入生抽后炒三四分钟口感较佳）。视个人口味加入少许细盐，翻匀一小会后关火出锅。

小贴士

猪肉必须有一定量肥肉，保证步骤2出油充足，包菜才会更香更美味。