花胶红枣炖鸡爪
花胶,又称鱼肚、鱼胶,是鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,富含胶原蛋白,是女性补充胶原蛋白的最佳选择。在广东潮汕地区,很多家庭在女儿出嫁的时候,都会把家里珍藏了最少10年以上的一种东西作为嫁妆陪嫁,留待女儿怀孕前后使用。
这道汤还配有补气养血的红枣,长期喝能有效提高免疫力,润泽肌肤,滋补养颜。
这是一个人的方子哦,人多按比例递增就行~
如果有更好的做法欢迎加微信13750488544一起沟通交流哦
用料
花胶 | 20克 |
排骨 | 50克 |
鸡爪 | 1只 |
红枣 | 2个 |
姜片 | 2片 |
清水 | 适量 |
冰糖 | 1~2块 |
花胶红枣炖鸡爪的做法
如果买的是这种已经切片的、比较小块的花胶,那提前半小时泡水就可以使用
如果花胶买的时候已经切好片,那将其提前半小时泡水就可以使用。
猪骨斩件后飞水,冲洗干净血沫
鸡爪洗干净,去掉指甲,飞水并冲洗干净血沫
红枣去核,生姜切片
把所有材料放入锅中加水大火烧开,慢火煲2个小时,大功告成,胶质还是挺丰富的
小贴士
1.如果是放得年份比较长的花胶,腥味变淡,也可以不用姜片。
2.不喜欢吃甜的人也可以将冰糖换成盐,成为一道日常的炖汤
如果嫌做出来的汤水过于油腻(本人是觉得味道很香),可以把整碗汤放进冰箱保鲜室1小时,汤里肥腻的部分就会结成一层,用勺子轻轻捞掉,将汤水稍微加热就可以喝了。
如果不懂可以加微信13750488544,我可以分享和指导
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