特下饭的回锅肉

吃了好长时间的减脂饮食，特别想吃重口味了。想了想，还是这道回锅肉吧。

用料  

特下饭的回锅肉的做法  

1. 五花肉整块冷水下锅煮5分钟，捞出来切厚片

2. 青椒切片装

3. 四川火锅料冰山一角

4. 热锅下油入五花肉煸出油

5. 这状态下生姜碎、火锅料炒出香味

6. 入青椒继续翻炒

7. 青椒八成熟也就是青椒炒软了即可。就是起锅装盘的状态（炒太久青椒会不脆并且会变黄）

8. 成品图（保准你的味蕾你的胃都特别过瘾）哎呀先不说了，赶紧停下来，我要去过瘾了。

小贴士

🌹菜场青椒有好多种，想吃辣点的买老点的，余干辣椒最香也最辣，价格也贵。去菜场和超市看吧。
也可加两个红辣椒调颜色
🌹肉尽量买前腿肉或五花肉
回锅肉是要先把生肉煮熟后切片再炒的。与直接生肉炒辣椒味道是不一样的。
🌹青椒入锅后不要炒太久，辣椒炒软了就行。
🌹其实好简单，这时候就不要去管什么油脂太高、会长胖啥的，图的就是嘴巴过瘾下饭而已。