减肥解馋少油少糖的玉米面小饼干!
最近烘焙做太多了,肚子上的肉见长,但是还是嘴馋,所以研究了个少油少糖的粗粮小饼干,意外的好吃啊!
用料
玉米面 | 100克 |
普通面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 30克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 0.5-1克 |
牛奶 | 35克 |
减肥解馋少油少糖的玉米面小饼干!的做法
面粉、玉米粉、泡打粉、盐混合均匀,放在一旁备用
盆里打入一颗全蛋,打散后加入食用油,混合均匀,再加入20克白砂糖,再混合均匀。
将步骤1的面粉筛入步骤2的蛋液中,用切刀切拌。
加入牛奶,配方中的用量仅供参考,不同的面粉吸水量不同,所以建议少量多次加入,加完一次就用手揉下,能成团就行。
将面团放在保鲜袋中,擀面杖擀成1毫米左右的厚度,放到冰箱冷冻20分钟左右,同时预热烤箱,上下火170度,至少十分钟。
从冰箱取出面皮,用喜欢的模具刻出,然后用叉子在上面扎一下。
送入烤箱,中层15分钟左右。每个烤箱温度都不一样,所以这个温度和时间只是个参考,看到饼干表面上色,边上微焦就可以出炉啦。快好的时候,会闻到甜甜的奶香和面的香气。
烤好后马上放到晾网上晾凉。彻底晾晾后就可以品尝美味啦,真的特别好吃,因为加了盐,比单纯加糖口感要丰富。因为饼干比较厚,并且油特别少,所以不是特别脆的口感,但是特健康,而且也非常好吃。
彻底放晾后就可以装入密封罐中,饿了馋了就拿出来吃点儿,搭配牛奶,饱腹感还挺强呐!
小贴士
想要脆一点的话,可以把饼皮尽量擀薄。
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