牛肉沫下饭菜
这道菜其实是我发现了一款很牛逼的咸菜之后才做的,味道很霸道,适合嗨饭人士,一盘就足以吃两天,随便再炒个青菜什么的,可以解决快节奏的晚饭生活。
用料
牛肉 | 2两 |
老干妈香辣菜 | 1包 |
厚豆干 | 3块 |
蒜苗 | 2根 |
大蒜 | 5瓣 |
花椒 | 适量 |
备好几种食材,牛肉,蒜苗,香辣菜,豆干。
牛肉剁成肉沫,豆干切丁,蒜苗切细。这里需要重点说一下,牛肉末先加盐再加食用油,码个十分钟,最后再加入粉。食用油可以是菜籽油,色拉油,花生油。粉可以嫩肉粉,红薯粉。
锅里倒油,油没大热之前就把肉沫倒进去,炒散捞出锅,不要炒熟哈。然后锅里倒入蒜粒,香辣菜,花椒,炒香之后倒入豆干。最后加入半生不熟的牛肉沫,快速翻炒。
起锅之前加入蒜苗,还有鸡精。
装盘。
小贴士
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