麻椒炒海参

老公和我念叨，在饭店吃了辣椒炒海参，每人给配一小碗米饭，把他吃美了。据说是这家饭店的招牌菜，380一盘。
刚好爸妈来家里给泡了一些海参，处理的干干净净，下班没事我就尝试着炒了一下，老公说和饭店味道很像，很好吃。平时我是不吃海参的，就是不爱吃那个味道，但这回炒的，我也觉得很好吃。汤黏黏的，感觉满满胶原蛋白，麻酥酥的泡上饭，真是不错！
在此奉上菜谱，大家可以尝试一下。

用料

海参	6只
猪肉	200克
麻椒	2个
杭椒	2个
大葱	1根
蒜	3瓣
生抽	适量
盐	适量
糖	少许
醋	少许勺

麻椒炒海参的做法

我妈泡的多，没吃完，用了6根。
农家猪肉，贼香
海参切块。第一次炒海参，平时也不吃这东西，把海参筋当肠子扣出去了，大家处理的时候可不要这样啦，海参筋有营养。
肉切大片儿
葱切段
麻椒+杭椒
1、宽油，炒香肉。2、放葱段蒜片超香。3、加酱油炝锅，放入辣椒一起翻炒。4、推到一边，下海参，炒几下。再和肉辣椒翻拌均匀。5、加少许水煮一下。6、加盐加糖少许醋拌匀。7、收汁出锅
拌饭香喷喷