⭐朝鲜辣白菜⭐
用料
大白菜 | 2颗 |
梨 | 1个 |
苹果 | 1个 |
蒜瓣 | 100g |
姜 | 50g |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
鱼露 | 3勺 |
白糖 | 30g |
熟芝麻 | 30g |
粗辣椒粉 | 100g |
细辣椒粉 | 100g |
糯米粉 | 25g |
⭐朝鲜辣白菜⭐的做法
食材准备如图所示
大白菜两颗1分4,然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀,放进大一点的盆里。
加入白菜量一半的清水,腌制5个小时左右备用。
苹果和梨子都去皮洗净。
苹果和梨去芯切小块。
洋葱也同样切成洋葱块备用。
碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉,倒入250毫升沸水拌匀。
20g糯米粉加450毫升清水搅匀化开。
接着倒进奶锅中,开小火加热搅匀成糯米糊糊。
糯米糊加热好后,倒进装辣椒粉的碗中。
苹果梨洋葱姜蒜一起放进绞肉机里料理成碎末。
料理好后,同样是倒入装辣椒粉的碗里,再加入鱼露熟芝麻白糖和食盐拌匀。
这样腌制辣白菜的腌料就做好了。
腌好的白菜清洗干净沥干水。
可以多清洗几遍,水分要挤干沥干。
再用腌好的调料把白菜的每个缝隙都抹匀。
然后再把涂抹好的辣白菜放进保鲜盒或者大一点的容器里。
最后放进冰箱存放两天,酸辣脆甜的朝鲜辣白菜就可以开吃啦。
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