番茄炒茄子(很开胃)
酸酸的很开胃
用料
西红柿 | 1个 |
绿茄子 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
糖(可不放) | 一点点 |
鸡精 | 适量 |
番茄炒茄子(很开胃)的做法
1⃣西红柿放碗里,开水泡几分钟后去皮,切片或切小块备用。
2⃣大蒜拍碎备用。
3⃣青茄子切细长条备用。油多一些(炒茄子的油一定要比炒其他菜的多),油热后放蒜,炒至略变色,然后放番茄,炒一会让番茄出汁
然后放茄子,翻炒一会,加盐、鸡精、糖(一点点,可不加,是因为有的番茄太酸,综合酸味),如果太干就加开水(茄子很吸水,不加水的话很容易干锅)
一直翻炒,熟了出锅
小贴士
最好番茄要去皮,炒好后基本都吃不到番茄的
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