快过点外卖的酸菜鱼
酸菜鱼竟然是快手菜,更有甚者还可以一大群人吃毫无压力,待客的好选择。没有太多时间下厨的时候直接买的酸菜鱼包,真的很快很简单。
用料
黑鱼 | 半条 |
酸菜 | 223克 |
蒜 | 5瓣 |
腌料 | 1 |
香菜 | 250克 |
快过点外卖的酸菜鱼的做法
洗好香菜,沥水备用。家人爱吃香菜,尤其爱烫一下就入口的。一般几根就可以,然而我弄了半斤都不够吃。
黑鱼已让摊主片好,一半带鱼头鱼骨的留着下一顿烧豆腐,一条一顿吃不完。洗干净,我洗了三遍。
洗净后沥干,因为下一步要腌,所以水沥干很重要。
这次用的腌鱼包,其实自己可以调的,就是一点点盐,一点生粉料酒(10克左右)即可。
用手抓匀。腌十分钟即可。
热锅入油,50-100克烧热。
炒得香喷喷。
加入蒜片,炒香。
加水1.7~1.5千克。煮沸。加入调料包。没有调料包也没问题,就是生姜,泡酸萝卜薄片,洋葱之类的添香料。煮沸。
鱼一片一片下锅。煮沸后3-5分钟即可。
关火。
加入香菜。
起锅.喜欢香菜熟一点的现在拌一下。
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