烟笋五花肉
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那天突然想起去年买的烟笋干还有几块,于是泡了两天,高压锅压了半小时,再和肉炒,终于做成了这道需要等待的菜——烟笋炒五花肉!记得刚从泉州回衡,总是想吃烟笋,可是哪个饭店都没有,然后就从网上买自己做。现在好多饭店都有这道菜了,我以后再也不用费劲了[皱眉]
用料
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
带皮五花肉 | |
红绿辣椒 | |
烟笋 |
烟笋五花肉的做法
烟熏笋用清水泡48小时,期间要注意换水
再用高压锅压30分钟
烟熏笋切丝,带皮五花肉切片
烟笋吸油,宽油下葱姜蒜八角,炒五花肉,吃辣的可以放红绿辣椒,炒的肉皮发焦后点些酱油,然后下烟笋,翻炒,放小半碗水,盖锅盖焖一下,水耗完,起锅!
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